非常荣幸能在98products.com上连载美国调酒师肖恩的系列文章，本系列文章得到笔者首肯，由本公司中国区成员翻译，转载请注明出处，谢谢。
肖恩的文章并不是简单的怎样做酒保的傻瓜系列读物，那些玩意我们随处可见。这一系列的作品将高端的混合酒调制术与健康学理论以及艺术化的灵感相融合，每一篇文章都包含了一个小主题，都是作者十年调酒师生涯的经验总结与发散，让人们走进鲜为人知的调酒师们的内心世界。
1：
肖恩自述：最后的酒吧诗人
九年前（译者按，本篇写于2006年，九年相对于2006年而言的），我还在布里斯班的一个四星半酒店里打杂，只要是又脏又乱别人不要干的的活我都得承包。然而有一天，酒吧部门的经理让我去他们那边的婚礼上打打下手，我没理由有钱不赚的，于是就去了，而这一晚让我遇见了她——调酒技术。
在此之后，我为了成为一个调酒师而努力工作，成了个多面手，白天服务于各种宴会，晚上就在酒店的酒吧打工。
我太醉心于我的事业，我的激情让我决心成为这一事业里的王者。于是我到处学习，我几乎到各种地方学习调酒接触不同的人们，大酒店，夜场，俱乐部，专业酒吧，宾馆等等等等，我太喜欢这份工作了，她的任何方面，任何风格我都不忍放弃。
当然，我总有最喜欢的一方面，我真正疯狂地是那些美味佳酿的调制，古典与时尚相融合的灵感。我参加了将近20几个国家的鸡尾酒比赛，也组织了一些国际间的竞赛，裁判也当了好多次了，因为我为我立志于成为最好的调酒师的理想而自豪，所以也希望其他有志于此的人有机会不断挑战自己，超越自己的极限。
当我对自己的技巧已经得心应手之后，我开始寻求更高技艺。我开始读各种各样的关于调酒的书，坚持去吸取最新的经验，最新的方法，最新的风格，然后融合它们，将它们吸收过来。
现在，我决定写这一些列作品，我希望把我的职业与人生经验跟乐于了解它的人分享，希望大家会喜欢。
肖恩