我在前面的文章中有涉及到进入一个调酒术竞赛的心理状态。现在我想进一步的聊聊如何为参加竞赛做好充足的准备，这不是件容易的事。站在人群前表演是一些人最头疼的事，在很长一段时间里我也如此。明亮的灯光打在你的身上，豆大的汗珠一滴一滴往下落，主持人叫喊着向人群兜售便宜的骗人的“万油灵”。这个场景使人畏缩，而且往舞台的通道上只设了一个障碍物。
鸡尾酒调酒术竞赛对酒精公司来说是一个奇特的市场工具，不单是为了酒吧从业者而开办，也是为了公众。这是个他们展示自己产品的好机会。高端鸡尾酒酒吧是他们的最好目标，工作在那里的人们就经常可以发挥他们最大的优势，而在地方酒吧工作的底端小人物们就经常被遗忘。他们只用那些可以帮他们卖产品的人。
要得悉哪里即将要举办竞赛，最好的办法就是上网寻找。最好的工具就是用 GOOGLE 找酒吧论坛。无论是 Drink boy (www.drinkboy.com), New York Bar Store (www.newyorkbarstore.com/forum) 还是我的空间，让自己的耳朵竖起来，眼睛张大开来，你将会找到一些最好的中型酒吧竞赛去磨练。如果你没有参加过小型比赛的经验最好不要去参加大型的竞赛。有些大竞赛会毁掉一些新人。他们会排挤你把你赶出局。
你已经调制了好几年的鸡尾酒并且有一群喜欢你最新创作和令人印象深刻的调制手法的漂亮追随者。她们慷慨的给你小费，老板也非常喜欢你为他带来的这些生意。现在你打算去参加第一次的竞赛，当公司人员给你竞赛报名表时你能够感觉到自己的心脏开始紧张地跳动，头脑开始在智慧的海洋中畅游，要做什么样的鸡尾酒，用什么成分，怎么样才能让自己调制的鸡尾酒鹤立鸡群开始充塞你的脑袋。
在等待竞赛开始的接下来四周里，你跟自己的创造物一起呼吸生活或者你只是例行公事。当你试图打破固有的模式，做得比任何其他人都好的时候，就会去更加完善已有的技巧。你调制，品尝，修改然后再重新做一遍，试图寻找完美的甜，酸，浓，淡等味道的平衡。不管用何种方法，都要记住一个原则，那就是保持起其简单易做性。当你进入决赛，站在舞台上时，你要做的只是让它变的简单。在 4 分钟的时间里做出 5 种不同口味的饮品，你需要的就只是精力与不断的混合。
现在你有了自己的作品。在你的，顾客的，老板的眼里是成功的。他们告诉你这个作品将会是下一个玛格丽塔酒，下一个什么什么名作。你准备向全世界展示你的作品，于是把它寄出然后在煎熬的呼吸中等待最后的裁定。在等待一封 EMAIL 或者信件告诉你你的作品真的很成功，可以参加展示的过程就象经历了一世纪。现在你终于成为了一个拥有自己名作的熟练的鸡尾酒技师。
我不知道如何才能强调那 6 个 P 是你最好的朋友： PRIOR ， Preparation, Prevents, Piss, Poor, Performance. 你需要非常努力的工作才能体会其精髓。进入赛场的时候想着就象普通的轮班一般只是走向吧台后面而已。在周五晚上没有工具的的时候你都不会紧张的跳起来，现在也不需要紧张。当我说你需要做好准备，意思就是带好所有的东西，所有的你可能用上也可能用不上的东西。在这个压力最大的晚上，你或许需要不同的事情。为调制鸡尾酒所需的材料列个清单，写上大概步骤，多次检查。
查看比赛的条件，然后决定需要带上些什么样的混合器，额外的酒精和装饰品。有的比赛会提供所有的东西，有的就不会。带上所有你需要的东西，放在箱子里最后再检查一遍。现在你准备好可以去参加大型的比赛了孩子，不要紧张，精神满满，并且准备好应对嘈杂的声音。舞台上见！